Il prelevamento dei campioni delle acque minerali naturali, da analizzare ai fini della valutazione delle caratteristiche microbiologiche, chimiche, chimico - fisiche e organolettiche nonché cliniche/farmacologiche/tossicologiche delle acque minerali naturali, è effettuato dal personale tecnico del laboratorio che esegue le analisi.
Il prelevamento è effettuato alla presenza dell’Autorità sanitaria competente per territorio, che redige il verbale di prelevamento.