L’iter prevede: presentazione della domanda, primo sopralluogo veterinario, parere veterinario per il rilascio dell’atto di riconoscimento condizionato (idoneità strutturale), successivo sopralluogo per il rilascio dell’atto di riconoscimento definitivo (idoneità dei processi e del sistema di gestione della sicurezza alimentare).

Il procedimento deve essere concluso entro 90 giorni; in caso di mancanza dei requisiti per il riconoscimento definitivo, il termine può essere prorogato fino a 180 giorni.

Lo stabilimento riceve un numero di riconoscimento e viene registrato nella piattaforma nazionale SINTESIS; l’elenco degli stabilimenti riconosciuti è pubblicato sul sito del Ministero della Salute.

Lo stabilimento può essere soggetto a sanzioni amministrative, al divieto di commercializzazione dei prodotti e, in casi gravi, a responsabilità penali secondo la normativa nazionale e comunitaria.
Fonte: regolamento (CE) n. 853/2004, D.Lgs. 193/2007